Eine ganze Oldenburger Gans mit Beilagen

Jetzt vorbestellen und ab 11.11.2022 abholen!

Die letzte Abholung für Weihnachtsgänse ist am 24.12.2022 bis 12 Uhr möglich.

Bestellen Sie Ihre Gans im Miera Restaurant Lübeck! Alles ist fertig zubereitet und in Gläsern abgefüllt, bzw. vakuumiert. Sie müssen die Gans nur noch kurz in den Ofen schieben und die Beilagen erwärmen. Bitte bestellen Sie Ihre Gans mit mindestens 48 Stunden Vorlauf. Eine Abholung ist Dienstag bis Samstag zu unseren Öffnungszeiten möglich.

Sie bekommen von uns:

1 ganze Oldenburger Gans (Rohgewicht ca. 5-6 Kg) mit Beilagen für 4-6 Personen

  • Orangensoße
  • Thymianbirne
  • Apfelrotkohl
  • Serviettenknödel
  • Anleitung zur finalen Zubereitung

So bereiten Sie die Gans und die Beilagen final zu:

  • Den Backofen auf 200°C vorheizen
  • Die Gans mit etwas gesalzenem Wasser und Butter oder Gänseschmalz auf ein Backblech geben
  • Die Gans ca. 40-45 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen schieben
  • Alle 5 Minuten mit der Flüssigkeit begießen oder einstreichen
  • Vor dem Servieren mit flüssiger Butter bestreichen
  • Die Serviettenknödel ohne Vakuumbeutel 5 Minuten in den Ofen zur Gans legen
  • Butter in einer Pfanne erwärmen (auf kleiner Stufe)
  • Die Serviettenknödel in Scheiben schneiden und in der Pfanne goldbraun braten

Guten Appetit!