Il Paonazzo IGT – Fattoria Serra San Martino – Rotwein – Demeter Bio – Trocken – 2014

Ungefiltert und ohne Klärung findet dieser Wein seinen Weg in die Flasche, nachdem er über 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und für mindestens 12 Monate in der Flasche gereift ist. Der von Hand gelesene Syrah hat eine tiefe purpurrote Farbe im Glas. Er kommt mit einem komplex zusammengesetzten Aroma von Brombeeren, Cassis und Tabak daher. Am Gaumen gesellen sich mineralische Anklänge und Gewürznoten hinzu. Insgesamt ein geschmeidiger und eleganter Rotwein.

Jahrgang: 2014
Anbauregion: Marken / Italien
Rebsorte: Syrah
Herkunftsbezeichnung: IGT Marche Rosso
Boden: Muschelkalk, Sand, Ton
Pflanzdichte: 6000/ha
Reberziehung: Mehrjähriger Zapfenschnitt
Lese: Von Hand in kleinen Lesekisten
Alkohol: 14,5%

Allergenhinweise: enthält SULFITE

Flascheninhalt: 0,75l

ÜBER DAS BIO WEINGUT FATTORIA SERRA SAN MARTINO

Das Weingut Fattoria Serra San Martino ist seit 2017 Bio- und Demeterzertifiziert und liegt im Herzen der italienischen Region Marken. Ausdrucksstarke, handwerklich und in gerinen Mengen produzierte Rotweine sind die Stärke der Winzer. Seit 2010 wird im Weinberg mit biologisch dynamischen Anbaumethoden gearbeitet. Für die Reifung im Keller wird den Weinen viel Zeit gegeben, damit sie ihren eigenen Charakter entwickeln.